三方海に囲まれた地元やまぐち。四季折々の海の幸山の幸で料理を楽しんじょります。気 ...

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究極の名酒獺祭塩酒粕漬けポークステーキ

究極の長州の名酒獺祭の塩酒粕たれでポークステーキ肉を漬け込み焼いただけ。  究極の旨 ...
材料: 豚肉、酒粕、塩、水、レンコン、レタス、長州男児の肝っ玉、萩焼の皿

究極の名酒獺祭酒粕あんまん

普通にあんまんを作りますが違うのは、 生地に10%酒粕を添加させるだけ。
材料: 小麦粉(薄力粉)、酒粕、ベーキングパウダー、漉し餡、長州男児の肝っ玉

周防産そば粉のガレット地産夏野菜

山口県東部半径60kmの食材ですいね。
材料:

究極の名酒獺祭酒粕塩漬けサイコロステーキ

究極の名酒獺祭酒粕塩漬けビーフサイコロステーキ、赤身で堅いもも肉もうまうまじゃ。
材料: 牛肉、酒粕、水、塩、キャベツ千切り、はんぺん、スライスチーズ、パン粉(衣用)、小麦粉 ...

周防産そば粉のガレット南瀬戸内海風味

南瀬戸内海の食材で、 フランスブルターニュ地方のガレットをオマージュしたっちゃいね ...
材料: そば粉、自家製アンチョビ、青海苔

簡単 瀬戸内海産タチウオのポテトグラタン

地元産のタチウオを簡単調理じゃ。
材料: 太刀魚、レトルトシチュー、乾燥ポテト、バター、チーズ、パセリ(飾り用)

数の子救済 握りずし。

こどもちゃんが食べないお正月の定番といえば 数の子じゃ~。 残りそうだったんで握りず ...
材料: 数の子、すし飯、海苔、がり

簡単 長州名物、100スキで瓦そば

長州といえば瓦そば。 100円スキレットで作る、 簡単熱々瓦そばですいね。
材料: 茶そば、薄切り牛肉、おろし大根、輪切りれもん、もみのり、ネギ、つけダレ(HOT)、七 ...

簡単 光市産そば粉のたこ焼き

そば粉で口どけなめらかたこ焼き、 作ったいね。
材料: 光産そば粉、タコ、キャベツ、紅しょうが、魚粉、青のり

簡単 周防大島産酢だいだい、手作りポン酢

手作りポン酢できるだけ簡単素材で作ったいね。
材料: 酢だいだい、醤油、塩昆布、鰹節、ステックシュガー