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子どもに大人気！ささみのケチャップ炒め
淡泊なささみを濃いめの味つけで。食材を大きめにカットすると満腹感もアップ。子どもにも
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材料：
鶏ささみ、酒、玉ねぎ、ピーマン（緑、赤、黄）、油、ケチャップ、砂糖・しょうゆ
【酵素玄米アレンジ】栄養満点！おにぎらず
もっちもちの酵素玄米を使って作る”おにぎらず”。具材の乗せ方や海苔の巻き方など、工程
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材料：
酵素玄米ごはん（ID:6704860）、お好みの具、塩、焼き海苔、塩鮭（焼いてほぐす
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重ね煮の豆サラダ
たくさん作っておくと便利な「重ね煮」を使ったアレンジレシピ。カラフルなミックスビーン
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材料：
重ね煮、ミックスビーンズ（水煮）、スプラウト、●オリーブオイル、●穀物酢、●塩、●砂
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和風ミネストローネ
野菜のうまみがたっぷり凝縮された和風のミネストローネです。多めに作って、トマトや豆乳
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材料：
ブロッコリ－、にんじん、じゃがいも、たまねぎ、れんこん、ごぼう、油揚げ、オリーブオイ
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ビビンバ風そぼろ丼
1品で1日の半分量の野菜が摂れるレシピ。甘辛味のそぼろにシャキシャキ野菜が嬉しい。忙
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材料：
鶏ひき肉、にんじん(細切り)、もやし、ピーマン(細切り)、ごま油、塩こしょう、ご飯、
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野菜もりもり！ ナポリタン風パスタ
懐かしの味を手軽に。
お子さまにも大人気のメニューです。これだと野菜嫌いのお子さまも
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材料：
にんじん(細切り)、たまねぎ(細切り)、ピーマン(輪切り)、しめじ、全粒粉パスタ、粗
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甘酢でさっぱり！イワシの南蛮漬け
青魚をさっぱり美味しく。DHAやEPAが豊富なイワシを食べて生活習慣病予防に！記憶力
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材料：
イワシ開き、塩コショウ、小麦粉、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、●酢、●オリーブオイル、
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うま味凝縮、野菜たっぷりラタトゥイユ
管理栄養士考案のレシピ。野菜のうまみがたっぷり詰まったラタトゥイユはいかがですか？
材料：
ズッキーニ、黄パプリカ、赤パプリカ、玉ねぎ、にんにく、トマト缶、オリーブオイル、塩
