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特別な日じゃなくても、ローストチキン!
ローストチキンというと身構えてしまいがちですが、手順はとても簡単です。しかしゴチソウ
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材料:
鶏、セロリ、玉ねぎ、マッシュルーム、ニンニク、レモン、塩・こしょう、たこ糸など、オリ
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落とすな危険!ナッツいっぱいクッキー
口の中に入れた途端にさらーっと溶ける、ナッツのクッキー。卵も入らず、味は香ばしい!の
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材料:
バター(手順11参照)、お好きなナッツ類(手順2参照)、ピーカンナッツ、アーモンド(
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チーズ嫌いにはキツイです・材料4つのチーズケーキ
クリームチーズ嫌いな人には禁物です。コーンスターチもレモン汁も入れず。好みで砕いたビ
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材料:
クリームチーズ(室温)、グラニュー糖、サワークリーム、卵
キャロットケーキの理想と現実
人参がたっぷりたっぷり入ります。ケーキは是非半日以上おいてからどうぞ。クリームチーズ
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材料:
薄力粉、アーモンドパウダー(手順1参照)、重曹、人参、油(メモ欄参照)、バター(室温
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トマト風味のシュペッツレSpaetzle・ペストソースでどうぞ
パスタ好きなら絶対気に入る、ドイツ南部出身のシュペッツレ。今回はトマトを練り込み、ペ
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材料:
薄力粉・強力粉、塩・こしょう、卵、トマトの水煮缶(汁のみ)、バジリコの葉、松の実、ニ
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いつもおいしい・鮮やかな赤色のスープ
同じ赤いスープでも、ロシアのビーツ使用の物ではありません。赤ピーマン(ベルペッパー、
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材料:
赤ピーマン、オリーブ油、玉ねぎ(小でOK)、チキンストック、水、塩、好みでライム・松
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ニョッキじゃなくって・・・すぐできるハルシキー
ニョッキと違い、摩りおろした生のジャガイモを使う生地が特徴。本当にあっ!と言う間にで
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材料:
ベーコン(1cm角に刻む)、塩、ジャガイモ、薄力粉、強力粉、フェタチーズ(羊乳)
パスタみたいなドイツ麺・シュぺッツレSpaetzle
ドイツ南部のパスタ・・・と言ったら怒られそうですが、そんな一品です。卵と牛乳たっぷり
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材料:
ロケット(手順1参照)、薄力粉・強力粉、塩・こしょう、好みでクミン・カルダモン、卵、
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邪道のクランベリー・フィナンシェ
卵白を泡立てるので、ネチッじゃなくてフワフワしています。金の延べ棒にも見えませんねえ
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材料:
卵白、砂糖、薄力粉、強力粉、アーモンドパウダー(あれば皮つき)、バター、生クランベリ
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