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料亭風｢贅沢ちりめん山椒｣
カチカチでベタベタしたのとは大違い。料亭の｢ちりめん山椒｣を目指して作りました。昆布
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材料：
ちりめんじゃこ(上干)、実山椒(アク抜き済みの無塩タイプ)、日本酒、本味醂、水、出汁
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中華粥は「お米のポタージュ」基本
中華街の名店「安記」の味が、自宅で召し上がれます！青菜炒めや焼売を添えてどうぞ(^_
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材料：
米、ユウキガラスープ顆粒、ユウキ貝柱スープ顆粒、粗塩、胡麻油、白髪葱、針生姜、香菜、
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小料理屋の「鶏皮ポン酢」旬の茗荷を使って
居酒屋 小料理屋さんメニューです❣️
旬の茗荷と、お手頃価格の「鶏皮」で「酒の肴」
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材料：
鶏皮、茗荷、万能ねぎ(小口切り)、三つ葉、紅葉おろし、炒り胡麻、糸唐辛子、日本酒、味
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始末料理 水茄子の漬物で「唐揚げ」
長茄子でも！
「浅」「醤油」「ぬか漬け」OK！
茄子の漬物が余った時、安かった時にど
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材料：
水茄子の浅漬け、小麦粉、ガラムマサラ(カレー粉でも構いません)、胡椒、ガーリックパウ
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難しい事抜き！ガリを使って｢生姜焼き｣
難しい事抜き！ガリを炒めたら､あら美味しい(笑)！朝のお弁当作りに是非どうぞ！！
材料：
豚小間、醤油、味醂、おろし生姜、ガリの小袋、胡麻、七味、油、レタスや獅子唐
生高麗人参6年物とブランデーで薬膳酒
生人参は漬かり易いが痛み易い！お土産で頂いたら､直ぐに作っちゃいましょ！！枸杞と大棗
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材料：
高麗人参(生の6年物)、枸杞の実、大紅棗(種入り)、山梔子(クチナシ)の実、ブランデ
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いなばのタイカレー缶で｢人参しりしり｣
かさましアレンジメニューです！いなばのタイカレー1缶で2人分のおかず(笑)！
材料：
いなばのツナのタイカレー(レッド)、玉子Ｍサイズ、2倍濃縮タイプのめんつゆ又はナンプ
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