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のキッチン
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思い立った時に、気が向くまま作成。手持ち調理器具が少ない為、基本、油不使用・手軽
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思い立った時に、気が向くまま作成。
手持ち調理器具が少ない為、
基本、油不使用・手軽。凝った物は作れません。
連日同じ物を食べるのが苦手な為、
例:肉じゃが→カレー→おやき
モットーは歩留まり良く、全てを食べる。
完成まで数時間~要日数の物は「のんきな・・」に分類。
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カリカリ山椒花
酒のアテにも、ご飯の御伴にも♪ 春の味覚。 漬けタレはお好みで♪
材料: 山椒の花、酒、味醂、醤油、胡麻油、塩、砂糖(三温糖)、酢
シャリシャリジャガイモ
簡単ジャガイモ酢和え 普段ある調味料のみで、ささっと完成♪ 冷蔵庫保存で一週間程度は
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材料: ジャガイモ、人参、A-酢、A-味醂、A-酒、A-砂糖、A-胡麻
簡単、皮蛋(ピータン)サラダ
皮蛋嫌いな人でも抵抗なく食べられる味付けは~と試していたうちの一つ
材料: 皮蛋(ピータン)、香菜(パクチー・コリアンダー)、すり胡麻、オイスターソース、・プチ
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簡単 さっぱり 意外と美味しい!?酢蒟蒻
酢漬けにした蒟蒻を手早く炒めて完成
材料: 蒟蒻、キュウリ、※酢、※味醂、※醤油、※白だし、※※粉末鰹節
簡単、ラスク風
この時季、パンの日持ちが怪しいので、良く焼きで保存
材料: バゲット、ココナッッオイル、ウイスキー、粗びき胡椒
簡単、らっきょ醤油漬けの流用焼サヨリ+α
日本酒のお供に
材料: らっきょう醤油だれ、サヨリ、味醂粕、エゴマ葉、ゴマ、鰹節粉末
簡単、海鞘(ホヤ)味醂粕流用のパンケーキ
レシピID : 3730283 で使用した味醂粕の消費。混ぜてチャチャッと焼くだけ。
材料: パンケーキの素、牛乳(豆乳)、レシピID : 3730283
簡単、葛切りとマイタケの炒め物
牡蠣の甘煮の煮汁流用で♪ レシピID : 3104111 無ければ、オイスターソース
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材料: 葛切り、舞茸、牡蠣煮汁、花椒
簡単、小芋稲荷+α
小芋が手頃価格だったので♪ チャチャッと
材料: 小芋、油揚げ、白ネギ、粗びき一味、粉末鰹節、白だし
カマンベールチーズの飴煮込み
チーズ以外は全て適当・有る物で♪ レシピID : 2575245で出来た オレンジ
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材料: カマンベールチーズ、ミックスレーズン、おつまみナッツ、オレンジコンフィシロップ
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