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油あげ、えのき・しめじ（１センチくらいに刻む）、人参 （千切り）、大和芋 （すりおろ ...大和芋ときのこをお揚げに入れて炊きました。 モッチリしたとろろがお揚げの旨みに包まれ ...
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里芋、ゴボウ、むきえび、ぎんなん、塩、水、粉末だしの素、丸大豆うすくちしょうゆ、砂糖 ...マッシュした里芋に、ゴボウ・ぎんなん・エビを加えて揚げました。おせちの一品、お正月の ...
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里芋、☆水、☆醤油、☆酒、☆みりん、☆だしの素、☆砂糖、生姜、にんにく、塩、こしょう冷蔵庫の野菜と里芋・挽肉があれば出来ちゃう♪ ちょっと手間はかかるけど病み付きにな ...
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じゃがいも、ぎんなん（水煮）、きくらげ（水でもどす）、塩・こしょう、片栗粉、揚げ油、 ...ほこほこのじゃがいもの中に秋の味覚を入れました。 お月見のお供えにぴったりです。
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宇宙芋、豆腐（水切り済）、ぎんなん、エビ、枝豆、片栗粉、塩宇宙芋とまさかの二度目の遭遇！！！
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蓮根、豚バラ、銀杏（枝豆）、塩・ごま油、酒、醤油、大根おろし、天つゆ大根おろしでいただく。モッチリ蓮根と、ふんわり豚肉が美味しい♪
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油揚げ （5㎝角くらいのもの）、たまご、にんじん （厚さ3mmのいちょう切り）、銀杏 ...煮汁をたっぷり吸った、味染みお揚げのおかず。卵でボリュームも満足感も◎！！麺類のトッ ...
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焼きナス、さつまいも、銀杏、小麦粉、えのき、しめじ、白だしつゆ、生姜、きりごま、すり ...季節感のあるお通しを考えてみました。
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ぎんなん、サラダ油、塩硬い皮はベンチか金槌で割り剥いておき 後は低温の油で揚げながら、網でころころ！ 自然 ...
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鰯のつみれ、ごぼう、人参、銀杏（缶詰）、Ａ 酢、Ａ 砂糖、Ａ 醤油、Ａ ネギ （みじ ...鰯のつみれにごぼう、銀杏、人参を入れてフィッシュボールにしました。甘酢ダレとよく合い ...
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監修：大黒谷寿恵
監修：茂木亜希子（食のスタジオ）
