魚介類の下処理について注意
魚介類にはアニサキスなど寄生虫が原因で食中毒になることがあります。
アニサキスは加熱・冷凍・除去で予防し、安心して調理しましょう。
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生鯖(新鮮なもの)、塩、穀物酢、昆布新鮮な生鯖を使って、酢で〆るしめ鯖の作り方です。アニサキス対応のためしっかり冷凍→解 ...
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しめさばフードドライヤーでしめさばを乾燥して作るおつまみやおやつにぴったりなしめさばジャーキ ...
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真鯖、砂糖、塩、お酢魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「自家製しめ鯖(さば)」。新鮮だから美味しい!冷凍 ...
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鯖、酢、きゅうり、大葉、茗荷、生姜のすりおろし酢で締めることで身がしまり味が良くなります 皮目を炙って香ばしい香りが漂います 詳し ...
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真鯖でもゴマ鯖でも、砂糖(余計な工程をしてないもの)、海塩(余計な工程をしてないもの ...超いつもどうりの自己満足レシピwww
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鯖、天然塩、こんぶだしの素、☆ミツカン カンタン酢、☆こんぶだしの素、☆本みりんお酒の肴に!お寿司にも!
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鯖、塩、真昆布、米酢しめサバはやはり手作りが旨いですね。 時間はかかりますが、料理としては簡単なので、ぜ ...
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鯖(1匹400円から)、砂糖、塩、酢新鮮な鯖が手に入ったら定番の〆鯖を作ってみましょう。