わらび あく抜き 灰 のレシピ

地域で違うと思いますが、山形の実家相伝の方法です。また、どちらかというと自分用の覚え ...

今回は農産物直売店直伝の方法でアク抜きをします。灰を使って簡単にできました！

山菜の代表の わらび。木材を燃やした後に出る灰でアク取りします

こま川めしの人気レシピ。（引用元レシピID : 2578803 ）

ワラビの灰汁抜きを行い、保存食としても楽しめる。

蕨の茎、硬い部分を切り離し、灰で灰汁抜きをし、更に、水を流しながら灰汁抜きをしました ...

アク抜きは灰を使わなくても出来ます

わらびはアクがつよいから

初めてでも上手にできました。覚書として残します。

わらびはアク抜きが面倒といわれますが、意外と簡単にできるんです。