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高菜(できれば株で)、塩(粗塩がよい)、唐辛子(輪切りでも丸ごとでも可)、しょうゆ、 ...家の畑で毎年採れる高菜。 九州で売られているような、しょうゆ漬けのための覚書です。
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高菜、下漬け用粗塩、本漬け用粗塩チャーハンは有名ですが、ふりかけにも♪ふりかけレシピは後日アップのつもりです(^^) ...
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高菜(一束2kg)、塩(高菜の5%)、塩、米ぬか、乾燥大豆、赤唐辛子、昆布、漬物樽( ...添加物なしの高菜漬け。調味料がわりに使えて便利。漬けておくと一年もちます。我が家流に ...