サンマの梅煮

サンマは、頭と尻尾を落として、わたを抜き、４つに切ります。一番おしりの部分は細くなるので、少し長めに、他は３等分がよろしいでしょう。

圧力鍋に水１００cc、日本酒、みりん、を入れ、サンマが重ならないように置きます。梅干しを軽くつぶして加えます。全体に醤油をかけ回しておきます。

圧力鍋で１５分くらい煮ます。