Torta de crocante de avena y dulce de leche "Abuela Mar├şa"
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Torta de crocante de avena y dulce de leche "Abuela Mar├şa"

Hay recetas tan especiales! No solo por su sabor si no por los recuerdos que nos provocan. Y esta torta es mi infancia, es mi abuela por eso la bautizo as├ş, hacerla es traer a mi abuela por un ratito... Mientras la cocino la imagino charlando de sus recetas. El mejor legado que pudo dejarme. El amor al cocinar!!!
Es una torta muy rica y golosa, una manera para incorporar la avena....que forma una cubierta crocante combinada con el dulce de leche...riqu├şsima y especial ....tanto como fue mi abuela para mi..

MAMUCHA SILVIA­ččĺľ.

Ingredientes

  1. -- Masa:
  2. 400 Harina leudante
  3. 150 az├║car
  4. 2 huevos
  5. esencia
  6. ralladura
  7. 200 manteca
  8. -- Relleno:
  9. 400 gr dulce de leche
  10. --- Cubierta:
  11. 2 tazas avena instantánea
  12. 1 taza az├║car
  13. 100 GRS manteca

Pasos

  1. En un bol colocar todos los ingredientes de la masa, la manteca debe estar pomada, y formar un bollo, llevar a heladera media hora.

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  2. Estirar la masa en un molde, a veces uso las pizzeras...o desmontable mejor de 28 o 30 cm.

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  3. Colocar el dulce de leche sobre la masa en crudo.

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  4. Aparte para la cubierta colocar la avena, azúcar y manteca y llevar a fuego revolviendo siempre, verán que va tomando todo un color más doradito, queda como un granulado.

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  5. En este punto, retiramos del fuego y cubrimos todo el dulce de leche, debe quedar toda la superficie bien cubierta.

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  6. Llevar a horno moderado hasta que la superficie dore.

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  7. Es muy rica! Si la cortan en cuadraditos pueden ser unas masitas, a mi siempre me da placer hacerla!!

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