Chiles jalapeños rellenos de atún
Una receta fácil, económica y rica para cuaresma, que además es lucidora. #saludable #DASH
Ingredientes
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5-6 chiles jalapeños (cuaresmeños)
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2 bolsas chicas de atún en agua
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1 rodaja cebolla
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1 jitomate
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10 aceitunas
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1 cucharada alcaparras
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al gusto sal y pimienta
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1 cucharada sal de grano
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1 cucharada aceite de oliva
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1 pizca orégano
Paso a paso
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1
Preparar los ingredientes. Lavar los chiles y cortarlos a la mitad.
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2
Quitarles las venas y las semillas. Calentar 2 o 3 tazas de agua y disolver la cucharada de sal de grano. Agregar los chiles y dejar sólo a que cambien de color, cuidar que no queden sobrecocidos, deben quedar crujientes.
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3
Colocar sobre un colador a que se escurran bien. Picar fino el resto de los ingredientes. Calentar el aceite en un sartén amplio. Sofreír la cebolla.
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4
Agregar el jitomate a que se suavice y cambie de color. Añadir el atún y desbaratarlo bien.
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5
Añadir las aceitunas, alcaparras y una pizca de orégano. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Rellenar los chiles con esta mezcla, pueden comerse fríos o calientes. Acompañar con arroz o una ensalada.
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