Recetas de Escabeche (3.016)

conejo partido en trozos grandes, aceite de oliva, vinagre de manzana, laurel, Tomillo, ajo, chalotas, Pimienta negra en, Sal marina

pasta, ajo, c/p de pasta de Chile, latas de mejillones en escabeche, salsa de tomate, vino blanco, albahaca

hojas de lechuga, lata grande de mejillones en escabeche, latita de maíz dulce, verdes de cebolla fresca

pimientos del piquillo enteros confitados, boquerones, Harina, aceite de oliva, vinagre de manzana, vino blanco, pimienta negra, laurel, ajo enteros pelados, pimienta cayena, clavos

emperador congelado, zanahoria grande, cebollas moradas pequeñas, ajo, laurel, granos de pimienta negra, vado de vinagre, vado de vino blanco, agua, 4 cucharadas de aove

Berenjenas, Ajos laminados, Orégano, Vinagre, Sal Marina, Agua

Melva (la pieza en bruto) echa rodajas más o menos gorditas, vino blanco (que sea muy ácido. Yo aconsejo tipo chardonnay), vinagre de jerez, vinagre de manzana, zumo de naranja (yo aconsejo natural), miel de caña, aceite de oliva virgen extra, c/p pimienta verde en conserva (la aconsejo así. Da un toque especial. Pero puede ser normal en grano), fumet o caldo de pescado blanco suave (yo he utilizado uno que tenía echo de lubina), ajo, cebolla dulce en juliana, ud. zanahoria cortada en brunoise

Cous-cous especiado, preparado según las indicaciones del envase, lata de atún en escabeche, rúcula, Tomates cherry, cebolla fresca, Zumo de limón, Aceite de oliva virgen extra

caballas, aceite de oliva, vinagre, ajos grandes, Harina, Aceite de girasol (para freír), Sal

lata de mejillones (los míos son picantes), Nachos, Ensaladilla rusa, Para el ali oli, leche del café, iguales al anterior de aceite de oliva, El caldo de los mejillones en escabeche, ajos, Sal

huevos, lata de mejillones en escabeche picante, cebolla, Mahonesa, Sal, Pimienta negra

codornices escabechadas, gelatina, caldo de carne, zanahorias ralladas, lentejas cocidas

codornices, cebolla mediana, ajo sin pelar, laurel, zanahoria, aceite de oliva, de vaso de vino blanco, de vaso de vinagre de manzana, de vaso de agua, pimienta, sal

codorniz, ensalada de brotes tiernos, nueces, tomates cherry, Granada, Queso tierno

acelgas, huevos, gruesas de pan duro, ajo, Harina para rebozar, Aceite de oliva, vinagre, Sal, agua

pechugas enteras 🐓, ajos 🧄, laurel 🌿, pimientas negras, clavos

cebollas pequeñas, vinagre de manzana, ajo, agua, aceite oliva virgen extra, Sal, laurel

Mejillones de roca (son más pequeños, pero más sabrosos), Limón, Laurel, Escabeche

Atún, Chalotas (al gusto), Zanahoria, Pimienta negra (en bolas), Laurel, Ajo, Aceite de oliva, Vinagre de vino, Vino blanco, Agua, Maizena, Sal y Tomillo

patata no muy grande, surimi, lata pequeña de mejillones en escabeche, pequeñas de lechuga, maíz dulce, vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra, Sal, Perejil fresco