Chuletas keto de cerdo con salsa de queso azul

Name: Chuletas keto de cerdo con salsa de queso azul
Ingredients: 150 g queso azul; 175 ml nata para cocinar o crema fresca; 4-5 chuletas de cerdo o entrecot; Sal; Pimienta; 200 g espárragos verdes; 2 cdas mantequilla, para freír

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Nad Valencia @NadValencia1603

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Ingredientes

150 g queso azul
175 ml nata para cocinar o crema fresca
4-5 chuletas de cerdo o entrecot
Sal
Pimienta
200 g espárragos verdes
2 cdas mantequilla, para freír

Pasos de la receta

1

Empezar desmenuzando el queso y echándolo en una olla pequeña a fuego medio. Ajustar el fuego según sea necesario para que se derrita suavemente con cuidado de no dejar que se queme.
2

Cuando el queso se haya derretido, añadir la crema o la crema fresca o nata para cocinar y aumentar un poco el fuego. Dejar cocer a fuego lento durante unos minutos.
3

Salpimentar.
4

Freír en una sartén a fuego medio alto durante dos o tres minutos las chuletas antes de darles la vuelta. Cocinar hasta que la temperatura interna sea de unos 63-71°C. Reservar y cubrir con papel de aluminio durante dos o tres minutos.
5

Echar los jugos de la sartén en la salsa de queso.

Mover y, si es necesario, volver a subir el fuego.
6

Como el queso azul suele ser bastante salado, probar la salsa antes de añadir más sal.
7

Cortar y aclarar los espárragos.

Freírlos en mantequilla durante unos minutos a fuego medio. Salpimentar