Pan Keto de Almendras y Garbanzos en Panificadora
Aunque no sigo la dieta Keto, personas a mi alrededor si lo hacen. En honor a ellos va este delicioso pan.
Ingredientes
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2 tazas harina de almendras
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1/3 taza lino molido
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1/2 taza harina de garbanzos
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1 cdita xantan gum
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1 cdita levadura química
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1/2 cdita bicarbonato de sodio
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1/2 taza proteína de gluten
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1 cda vinagre de cidra de manzana
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1 taza leche tibia
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3 cdas mantequilla pomada
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2 huevos L
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1 cdita sal
Pasos de la receta
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1
En un bol unir los ingredientes secos. Reservar.
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2
Batir los huevos ligeramente y agregar la sal.
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3
Verter la mezcla de huevos en el envase de la máquina. Seguido de la mantequilla, vinagre y la leche.
Cubrir con la mezcla seca y activar el programa de pan sin gluten, 1 lb, color claro. -
4
Encender la máquina.
Durante los primeros 5 minutos, revise la masa y desprenda de los bordes con una espátula, verificando que se mezcla todo bien y si es necesario, agregar por cucharada más leche hasta verificar que se forma una masa suave y homogénea. -
5
Cuando esté listo el pan, sacar a enfriar sobre rejilla.
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