Sopa de calabaza al estilo Thai (en Thermomix)
Y este fin de semana, hacemos otra escapada con la🇹🇭 cocina tailandesa 🇹🇭 Y es que me encantan las comidas que tienen un aire asiático, me parecen de lo más delicioso y apetecibles esos platos llenos de sabores frescos y especiados.
La comida tailandesa (y en general la cocina asiática) es reconocida mundialmente. En su gastronomía abundan condimentos como el curry rojo o la Lima Kaffir, icónicos en el País de las Sonrisas; todos conocemos, hemos probado o está en nuestra lista de pendientes: la famosa sopa de pollo con leche (conocida en tailandés como Tom Kha Kai) o el Tom Yam, el Kai Muang y el Pad Thai.
Esta sencilla receta, se hace en un momento y el olor que deja en toda la casa, parece realmente que te traslada a ese bello país.
Ingredientes
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750 g Calabaza sin piel
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1 Cebolla grande
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1 Trozo grande Jengibre (rallado)
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2 Cucharadas Curry
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1 Cucharadita Nuez moscada en polvo
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1 Vaso grande Leche de coco
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Sal
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Pimienta negra recién molida
Pasos de la receta
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1
Pelamos la calabaza y la cebolla.
En el vaso de la Thermomix, ponemos la cebolla cortada a cuartos, y programamos 4 segundos a velocidad 4. Añadimos el curry, el jengibre rallado y el aceite, y programamos 5 minutos, temperatura varoma a velocidad 2. Incorporamos la calabaza troceada y sin piel y programamos 8 minutos a 100ºC a velocidad 2.
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2
Salpimentamos, añadimos la nuez moscada y la leche, y programamos 100°C a velocidad 1 durante 8 minutos. Durante el último minuto y trituramos a velocidad progresiva 5-7-9.
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3
A disfrutar!
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