Encebollado ecuatoriano

Hervimos los ingredientes de la verduras y una vez hervido cocinamos aparte el atún y en cuanto esté cocinado el atún, lo sacamos

Sacamos la verduras y un pedazo de yuca lo vertemos en un turmix o licuadora.

Una vez triturado, comprobamos si la sal y pimienta están al gusto.

Para su presentación, ponemos primero la yuca, el atún, cebolla al gusto. Lo ponemos comer con chiles, (plátano verde frito) y buen provecho.