Crema de Calabaza con sus pipas y croûtons
Esta crema y entre las diversas versiones que existen, suele servirse en Estados Unidos en la cena del día de Día de Acción de Gracias, así como en la cocina australiana, también fue muy habitual entre los prisioneros de guerra de los campos de trabajo de la República Democrática de Vietnam durante la Guerra de Vietnam, en la cocina haitiana se sirve esta sopa (joumou) durante el desayuno en la celebración del Año Nuevo.
Los croûtons son pequeñas porciones de pan tostado o ligeramente frito o salteado en aceite o mantequilla, en general los croûtons tienen forma de dados, aunque hoy en día, en la industria de la alimentación, ya se fabrican y comercializan crutones en forma de pequeñas rodajitas o incluso con otras formas posibles
Ingredientes
Pasos de la receta
-
1
La calabaza la adquirí cortada en trozos y limpia, la patata la pelamos y la cortamos también en trozos irregulares así como las cebolla, la zanahoria y el calabacín, salpimentamos y la ponemos a freír con un chorro de aceite, a fuego vivo y dejamos el conjunto más o menos 10 minutos removiendo de vez en cuando, pasado el tiempo cubrimos con agua e iremos removiendo para recuperar el fondo que se ha pegado en la cazuela
-
2
Dejamos hasta que esté la calabaza y las patatas blandas, echamos la nata y la mantequilla, trituramos hasta que tengamos una crema fina, si lo deseamos podemos colar para que nos quede aún más fino, repartimos en los platos, podemos tomarlo caliente como en éste caso o frío
-
3
Sólo nos resta agregar los croûtons y las pipas, también regamos con un hilo de aceite y ya podemos degustar ésta deliciosa crema
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Escrita por
Comentarios (5)