Patatas guisadas con verduras, pechuga de pollo y costillejas de cerdo en Ninja Foodi Max

Se salpimienta la costilleja y se sofríe sin tapa con una cucharada de aceite a temperatura HI hasta dorarla, se saca y se reserva.A continuación se salpimienta la pechuga y se sofríe sin tapa con otra cucharada de aceite a temperatura HI hasta dorarla, se saca y se reserva. Se sofríe sin tapa la cebolla picada con la otra cucharada de aceite para pocharla un poco. Se le agrega el tomate y se sigue sofriendo un ratito a temperatura HI.

Se le agrega la costilleja y la pechuga. Se le añade el vino hasta reducirlo. Seguidamente se le echan las patatas, zanahorias, alcachofas y el azafrán, se cubre bien de agua y sal al gusto (mejor quedarse corto y después rectificar).

Ponerlo en la función presión, temperatura HI durante 25 minutos y la válvula en posición sellada.
Al finalizar el tiempo inmediatamente mover la válvula a la posición abierta con precaución de no quemarse con el vapor.
Abrir la tapadera y comprobar si las patatas están en su punto y comprobar el sabor para rectificar de sal en su caso.
Aconsejo ponerlo durante unos minutos (de 5 a 10) en la función sofreír a temperatura media (sin tapar).

Si se dispone, es conveniente reservarlo en frigorífico una vez enfriado en un recipiente apto para microondas para calentarlo al día siguiente (los guisos siempre son más sabrosos). Si no, pues se puede comer al momento o bien calentarlo en una olla al día siguiente.

Espero que lo disfruten.