Pan dulce navideño fácil

Name: Pan dulce navideño fácil
Ingredients: 150 gr harina; 75 cc agua; 1 Cda miel; 15 g levadura fresca; Masa:; 350 g harina 0000; 100 g azúcar; 5 g sal; 2 huevos; 1 cdta. Extracto de Malta; 45 g levadura fresca; 50 cc leche; Esencia (limón, agua de azahar, pan dulce, vainilla); 100 g manteca; 250 g frutos mixtos o chips de chocolate a gusto

Cocinada 1 vez

Guille Meza @Memomeza

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Ingredientes

+ de 60 minutos

Masa previa:
150 gr harina
75 cc agua
1 Cda miel
15 g levadura fresca
Masa:
350 g harina 0000
100 g azúcar
5 g sal
2 huevos
1 cdta. Extracto de Malta
45 g levadura fresca
50 cc leche
Esencia (limón, agua de azahar, pan dulce, vainilla)
100 g manteca
250 g frutos mixtos o chips de chocolate a gusto

Pasos de la receta

1

En una batidora planetaria con el gancho para masa colocamos los 150 gr harina, 75g agua, la miel, los 15 gr de levadura y amasamos hasta obtener un bollo, dejamos descansar y duplicar.
2

En la batidora, rompemos pedazos de la masa previa(para que el levado tenga más fuerza)y colocamos 350g harina, azúcar, sal, huevos, extracto de Malta, levadura, leche, esencias, manteca y batimos hasta obtener una masa homogénea.
3

En la mesada espolvoreada extendemos la masa y le colocamos las frutas o los chips, llevamos la masa a un molde y dejamos levar
4

Cuando duplica, la aplastamos, repetir este paso 2 veces más, esto es para que tenga buena miga el pan dulce.
5

Una vez levado llevar a horno 170⁰c aproximadamente por 45 minutos. Y a disfrutar