Arroz frito con pitaya

Name: Arroz frito con pitaya
Yield: 1 ración
Ingredients: 150 g arroz jazmín cocido (aquí usé integral); 150 g pitaya; 150 g seitán; 50 g maíz dulce; 50 g hojas de tatsoi (pueden usarse espinacas); 50 g cebolla tierna; c/n aceite, sal y pimienta

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Lub @tania

España

#vegano

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Ingredientes

20 mins

1 ración

150 g arroz jazmín cocido (aquí usé integral)
150 g pitaya
150 g seitán
50 g maíz dulce
50 g hojas de tatsoi (pueden usarse espinacas)
50 g cebolla tierna
c/n aceite, sal y pimienta

Pasos de la receta

1

En un wok sofreír la cebolla unos minutos, añadir el maíz y el seitán, salpimentar y dorar bien, incorporar el tatsoi y apartar.
2

En el mismo wok, poner más aceite y freír el arroz, añadir entonces la pitaya y remover hasta que el arroz se tiña. Terminar el plato mezclando el arroz con el seitán y las verduras.