Galletas turcas
Videoreceta en YouTube: https://youtu.be/dlKaIau9oZI
GALLETAS TURCAS. Fáciles y deliciosas galletas que te sorprenderán por su textura y sabor, quedan tiernas, pero a la vez con un toque ligeramente crujiente por el interior que sorprende y con un sabor irresistible, se hacen muy fácil y con pocos ingredientes, el éxito está asegurado con estas galletas turcas.
Ingredientes
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125 g (1/2 taza) nata para montar o crema de leche para batir
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1 cucharada zumo de limón recién exprimido
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125 g (1/2 taza) azúcar
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125 ml (1/2 taza) aceite de girasol
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45 g (2 cucharadas) mermelada de melocotón o albaricoque
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2 huevos de tamaño grande
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1 pizca sal
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La piel rallada de 1 limón
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400 g (2+1/4 tazas) de sémola de trigo duro
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15 g (1 cucharada) levadura en polvo o levadura en polvo
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Mermelada de melocotón o albaricoque (la necesaria para bañar las galletas)
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Coco rallado (El necesario para espolvorear las galletas)
Pasos de la receta
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1
En un recipiente grande ponemos la nata y el zumo de limón, mezclamos un poco y seguido incorporamos el azúcar, el aceite, la mermelada, los huevos y una pizca de sal, mezclamos con varillas de mano hasta que todo se integre.
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2
Agregamos la piel rallada de un limón y la sémola de trigo duro, mezclamos y por último añadimos la levadura química o polvos de hornear, mezclamos bien, y seguido tapamos el recipiente y dejamos reposar durante al menos 30 minutos o una hora.
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3
Después del tiempo de reposo preparamos una bandeja plana de horno con papel de hornear en la base, con una cuchara o un sacabalas de helado pequeño formamos montoncitos de masa sobre la bandeja de horno dejando separación entre sí, damos forma redonda con la cuchara o con la espátula para que queden con una forma redondita.
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4
Horneamos con el horno precalentado a 200ºC (392ºF) con calor arriba y abajo de 8 a 10 minutos o hasta que las veamos doraditas, las retiramos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
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5
Preparamos mermelada en un recipiente si está muy espesa la clarificamos añadiéndole un par de cucharadas de agua, en otro recipiente ponemos coco rallado y una vez que las galletas están frías las mojamos en la mermelada y seguido las rebozamos en el coco rallado, las colocamos sobre una bandeja y las dejamos reposar al menos 30 minutos y listas para disfrutar.
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6
Resultado final de las galletas turcas. ¡Probadlo os va a encantar estas GALLETAS TURCAS!
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