Magra con pimiento choricero en salsa

Name: Magra con pimiento choricero en salsa
Yield: 3 raciones
Ingredients: 500 gramos magra troceada; 1/2 cebolla dulce; 2 tomates rojos maduros; 2 dientes ajo; Pimiento choricero; Sal; Pimienta negra recién molida; 2 patatas nuevas; Aceite de oliva Virgen extra

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penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

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Ingredientes

60 minutos

3 raciones

500 gramos magra troceada
1/2 cebolla dulce
2 tomates rojos maduros
2 dientes ajo
Pimiento choricero
Sal
Pimienta negra recién molida
2 patatas nuevas
Aceite de oliva Virgen extra

Pasos de la receta

1

En un Wok ponemos un chorrito de aceite y doramos en el la magra, añadimos la cebolla picada, y a los 5 minutos ponemos los tomates pelados y troceados, dejamos que todo sofría bien.
Mientras cogemos el pimiento que lo hemos tenido a remojo, sacamos toda la pulpa, añadimos al mortero donde majamos los ajos pelados con sal y vertemos sobre el sofrito,mezclamos,salpimentamos y cubrimos de caldo de ave o verduras.
2

Cuando esté hirviendo ponemos las patatas lavadas y troceadas y dejamos hacer a fuego medio 20 minutos.
Servimos bien calentito.