Arroz con habichuelas de mi región (Murcia)
Una comida típica de nuestra región, con pimientos rojos, ajos tiernos ( todo de nuestra tierra ) el olor de los pimientos es maravilloso, y también lleva pimentón murciano con denominación de origen, y el único y delicioso arroz de calasparra.
En fin una verdadera delicia de comida, con caldito pero cremosa.
En casa lo solemos acompañar con cebolleta tierna troceada con aceite, vinagre y sal, además de aceitunas de cuquillo, etc.
Ingredientes
-
4 puñaditos Arroz
-
1 pimiento rojo grande
-
1 manojo ajos tiernos
-
1 tomate rojo grande y madurito
-
1 punta cuchara de pimentón murciano
-
2 patatas
-
Sal
Pasos de la receta
-
1
Ponemos una cazuela a fuego con un chorrito de aceite, freímos el pimiento cortado a tiras, apartamos y freímos los ajos tiernos, cuando empiecen a dorarse añadimos el tomate rallado, sofreímos unos minutos y en ton es ponemos el pimentón damos unas vueltas rápidamente para que no se queme y cubrimos de agua.
-
2
Cuando empiece a hervir ponemos las habichuelas bien lavadas, las patatas lavadas y troceadas, sal y dejamos hacer a fuego medio 15 minutos, agregamos el arroz y dejamos hacer a fuego medio también unos 15 a 20 minutos... rectificamos de sal si hace falta.
Servimos inmediatamente.
Reacciones
Escrita por
Comentarios