Crema de calabaza asada
Entramos en la época de platos de cuchara y sopas y cremas. Yo suelo tener congelado caldo de pollo en raciones de 750ml para hacer cremas de distintas mezclas de verduras. Y últimamente aso las verduras (en horno o freidora de aire) en vez de hervirlas o hacerlas al vapor, porque se acentúa su sabor. La semana pasada hice esta crema de calabaza, con el caldo del cocido que había hecho el fin de semana anterior. Como la calabaza es una verdura dulce, agregué un tomate grande y maduro, cebolla y unos dientes de ajo. ¡Buenísimo!
Ingredientes
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1 trozo calabaza
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1 tomate raf grande
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1 cebolla
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unos dientes de ajo
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1 cdta semillas de comino
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750 ml caldo de pollo (en mi caso de cocido)
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Al gusto sal y pimienta
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c/n aceite de oliva
Pasos de la receta
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1
Ponemos a asar las verduras en el horno a 210º durante 40 minutos con aceite de oliva, las semillas de comino, sal y pimienta al gusto
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2
Calentamos el caldo en un cazo. Agregamos las verduras asadas al caldo. Trituramos con el robot de cocina, ajustamos sal y pimienta, y servimos con un poco de yogur griego (opcional).
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