Espinacas con pasas y piñones

Llena una cazuela con un litro de agua añade una cuchara de sal y vierte las espinacas congeladas troceadas. Una vez que hierva espera 5 o 6 minutos y escúrrelas aprentándolas a conciencia e8n un colador para que expulsen la mayor cantidad de agua posible. (si son frescas cortar y echar al agua hirviendo y esperar 5 0 6 minutos)

A la vez filtetea un diente de ajo y pon a freír en una sartén pequeña, cubierta el fondo con bastante aceite de oliva refinado (a fuego muy bajo 2-3 en una escala de 1 a 9) la idea es que se tuesten los ajos.

Separar las pasas y los piñones.
Y echar en la misma cazuela donde cocimos las espinacas junto con las espinacas ya escurridas. Echamos los ajos y todo el aceite sobre las espinacas escurridas, los piñones y las pasas y removemos sin parar con la ayuda de un tenedor o cuchara de madera para que las espinacas queden impregnadas del aceite y ajo (durante un minuto o dos).
Echar un poco de pimienta dos o tes vueltas de molinillo). Y servir a ser posible en un plato de barro.

Acompañar de rebanadas de pan tostado.