Horneado de coliflor y brécol
Mi marido compró una coliflor tan fresca y tan blanca que daba pena cocinarla y no usarla como adorno. También trajo un trozo de brécol verde y radiante.
Con estas verduras hice este horneado que nos encantó. Por su sencillez, sabor y ser tan sano.
Ingredientes
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1/2 coliflor grande
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1/2 brécol
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4 huevos pequeños
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6 cucharadas nata para cocinar
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3 cucharadas queso Parmesano polvo
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2 cucharadas pan rallado fino
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75 grs mozzarella rallada
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75 grs queso Eddam
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Sal y pimienta
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Nuez moscada molida
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Comino molido
Pasos de la receta
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1
Quitar el tronco y las hojas del brécol y de la coliflor. Reservar para utilizar en una crema o sopa. Separar en ramilletes y cocer 8’ en agua con sal. Colar y reservar al calor. Con un pincel con mantequilla pincelar una fuente de horno. Batir los huevos y condimentar.
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2
Incorporar la nata y 2 cucharadas de queso Parmesano. Distribuir las verduras en la fuente. Cubrir con el queso mozzarella y el queso Edamm. Espolvorear con pan rallado. Verter la mezcla de huevos y queso. Llevar a horno precalentado a 200ºC hasta que el pastel esté caliente y el queso derretido.
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