Tarta rellena de trufa 2017

Se separa las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve, en otro bol se baten las yemas con el azúcar, añadimos la mantequilla en pomada, batimos, añadimos la harina y la levadura tamizada poco a poco a las yemas a continuación echamos las claras a punto de nieve y mezclamos bien con movimientos envolventes. untamos un molde con mantequilla y harina, echamos la mezcla y horneamos a 180º durante 30 minutos depende tu horno. Antes de meter el preparado ya tendremos el horno caliente.

Mientras que se cuece el bizcocho en el horno, hacemos la trufa, primero montamos la nata con el azúcar glass, cuando esta montada añadimos el cacao y batimos un poco, reservamos en la nevera.

Cuando está el bizcocho cocido lo dejamos en una rejilla para que se enfríe, mientras hacemos la cobertura de los dos chocolates, calentamos la nata junto con el chocolate y la mantequilla en el microondas con la potencia más baja que tengas para que no se queme, mezclar bien con varillas y reservar.

Rellenas los dos discos con la trufa de un grosor de un centímetro cada uno, poner encima el otro disco. Poner la tarta encima de la rejilla y debajo de la rejilla una placa para recoger el chocolate que cae, primero ponemos la cobertura del chocolate negro y dejamos en la nevera hasta que veas que está seco. Cuando esta seco le echamos la cobertura de chocolate blanco y decoramos, como más os guste