Espaguetis light
Espaguetis ligeros con salmón ahumado marinado en zumo de lima.
Me encanta la pasta asi que inventé estos espaguetis light para épocas de dieta
Ingredientes
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1 sobre salmón ahumado
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2 limas
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1 bolsa brotes de soja
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1 tarro yogur natural desnatado
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1 vasito pipas de calabaza
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50 gr queso parmesano
Pasos de la receta
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1
Se saca el salmón ahumado y se exprimen las limas. Se echa el zumo sobre el salmón y se deja marinando.
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2
Se calienta agua abundante en una olla con sal y un poquito de aceite.
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3
Se sofríen la cebolla y los ajos tiernos.
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4
Se lavan bien y se escurren los brotes de soja.
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5
Se echan los espaguetis a la olla. Echamos cantidad para 2 personas no para 4 ya que los brotes de soja nos van a servir como falsos espaguetis light.
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6
Se mezclan en un bol el queso rallado, el yogur y la salsa de soja.
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7
Una vez hechos los ajitos y la cebolla se corta el salmón marinado en tiras y se echa a la sartén. Despues de dar dos vueltas se echan los brotes y las semillas. Dos vueltas mas para mezclar bien.
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8
Cuando los espaguetis están al dente, se escurren y añadimos la mezcla de queso, yogur y soja.
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9
Rápidamente se mezcla con los ingredientes en la sartén.
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10
Se colocan, se echa pimienta negra y ¡A disfrutar!
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