Garbanzos con langostinos

Name: Garbanzos con langostinos
Yield: 4 personas
Ingredients: 400 gr garbanzos; 1/2 kg langostinos frescos; 1 cebolla pequeña; 1/2 pimiento rojo y 1/2 verde; 1 tomate; 2 ajos; 1 cucharadita pimentón de la Vera; 1 chorro coñac; 1 poco guindilla; Sal

35 cocineros planean hacer esto

Bruxina @telela57

Mieres- Asturias

Un primer plato de lujo, fácil y muy sabroso.

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Ingredientes

4 personas

400 gr garbanzos
1/2 kg langostinos frescos
1 cebolla pequeña
1/2 pimiento rojo y 1/2 verde
1 tomate
2 ajos
1 cucharadita pimentón de la Vera
1 chorro coñac
1 poco guindilla
Sal

Pasos de la receta

1

Poner los garbanzos a remojo la noche anterior.
2

Trocear las verduras y pochar en la cazuela con un poco de aceite. Echar el pimentón.
3

Pelar los langostinos y quitar las cabezas.
4

Poner una sartén con un poco de aceite y rehogar las cabezas y pieles, añadir el chorro de coñac y flamear. Añadir agua y dejar cocer un poco, aplastando bien las cabezas para que suelten el jugo. Colar y añadir a los garbanzos.
5

Cocer hasta que estén tiernos, en los 5 últimos minutos se añaden los langostinos.