Sopa de Cebolla tradicional

Name: Sopa de Cebolla tradicional
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g cebolla o cebolleta; 100 g queso Emmenthal rallado; 50 g mantequilla; Aceite de oliva virgen extra; 1 l. caldo; 4 rebanadas pan de la víspera; Pimienta negra molida; Sal

Cocinada 2 veces

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España

Esta sopa de cebolla nos la envía Veronica de la Candelaria Ruíz Fernández de Almansa. ¡Muchas gracias, Verónica!

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

300 g cebolla o cebolleta
100 g queso Emmenthal rallado
50 g mantequilla
Aceite de oliva virgen extra
1 l. caldo
4 rebanadas pan de la víspera
Pimienta negra molida
Sal

Pasos de la receta

1

Fundir la mantequilla en una olla. Cortar la cebolleta. La parte blanca es la que se utiliza (el centro no). Salar. Agregar el caldo de verduras y dejar que hierva.
2

Quitar la corteza de las rebanadas de pan y freír el pan en un poco de aceite de oliva.
3

Servir la sopa en una cazuelita de barro y encima colocar las rebanadas de pan.
4

Espolvorear con queso rallado. Gratinar 3 minutos en el grill a máxima potencia. Listo para degustar.
5

Buen Provecho!!!
6

Muchas gracias Verónica.