Solomillo de pavo relleno, sencillo y económico
En general, intento que mis recetas sean fáciles y económicos, pero que a la vez sean nutritivas y estén lo mejor presentadas posible. No olvidemos que la comida “entra por los ojos”.
Ingredientes
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1 solomillo de pavo, yo usé uno de 250 gr
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1 trozo queso gouda o emmental rallado
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2 cucharadas jamón ibérico picado
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1 huevo
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2 cucharadas pan rallado
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2 cucharadas queso parmesano en polvo
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Unas hojas de kale (VER FOTO)
Pasos de la receta
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1
El kale es una col o berza que contiene vitaminas A, K y C; fibra y calcio. Los hay de hojas rizadas, la mayoría, y también de hojas menos rizadas según la clase.
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2
Abrir por la mitad el solomillo con un cuchillo bien afilado sin llevar al final para poder rellenar y cerrar. Salpimentar y rellenar con el queso gouda, el jamón y unas hojas de kale. Cerrar bien con unos palillos para que al cocinar no se salga el relleno.
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3
Mezclar el pan rallado con el queso parmesano en polvo y las hierbas limpias y picadas. Batir el huevo y pasar el solomillo primero por el huevo y luego por la mezcla de pan apretando bien para cerrar la carne.
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4
Poner un poco de aceite, no demasiado, en una sartén y cuando este caliente dorar el pavo por ambos lados. Escurrir con papel de cocina y reservar.
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5
Calentar el horno a 180ºC y poner la carne sobre un trozo de papel de hornear en una fuente de horno. Dejar 10´. Apagar el horno y dejar 5´ más. Servir troceado.
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