Contramuslos con patatas guisadas
Ingredientes
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2 contramuslos deshuesados
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1/2 cebolla dulce
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1 ajo picado
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pimienta negra
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azafrán hebras
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1 puerro picadito
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4 patatas medianas
Pasos de la receta
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1
En una cazuela más bien grande echamos un chorrito de aceite de oliva, y añadimos los contramuslos, que se doren un poco, añadimos la cebolla picada, el puerro picado, la zanahoria picada y el ajo picado.
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2
Una vez pochado, añadimos las especias, azafrán, jengibre, pimienta negra, cúrcuma, cilantro, perejil, nuez moscada, etc...
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3
Pelamos mientras las patatas y a fuego lento dejamos unos minutos que salga el jugo.
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4
Partimos las patatas en trozos y las añadimos a la cazuela y añadiremos agua hasta cubrir las patatas y el pollo.
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5
Le echamos el caldo de pollo y dejar una media hora a fuego medio alto tapado.
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