Trucha a la plancha con salsa de perejil

Primero lavaremos y limpiaremos la trucha y la haremos dos lomos. Seguidamente la sazonaremos a nuestro gusto y le añadiremos un poco de perejil.

Ahora la pondremos en la plancha con la piel boca abajo con un buen chorreón de aceite. La dejaremos en esa postura sin tocarla durante 3 minutos antes de darle la vuelta y por la otra cara la dejaremos otros 3 minutos.

Por otro lado haremos la salsa de perejil.

Añadiremos todos los ingredientes de la salsa a un cazo al fuego para reducir un poco el vino y quitarle el alcohol. Una vez haya hervido, lo tendremos listo para servir.

Las patatas las haremos al micro-hondas

Lavaremos las patatas, la introduciremos en un bol de cristal y lo taparemos con plástico transparente, meteremos el bol en el micro-hondas a máxima potencia unos 8 o 10 minutos, hasta que tengamos la patatas lo suficientemente blanda que podamos pincharlas con un cuchillo sin forzarlo.

Nota: si queréis también la podéis hervir en una olla con agua, pero el microondas es más rápido.

Unas vez lista la sofreiremos en la sartén para que estén más buenas.

Cuando tengamos las tres preparaciones listas solo nos quedará emplatar y disfrutar de nuestra riquísima trucha.

Espero que os haya gustado y disfrutéis haciendo esta receta. Un saludo a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡ Hasta la próxima!!!!!!!!