Carrilleras a la sidra
Esta carne a mi particularmente me encanta porque se cocina muy tierna y jugosa a parte de que si la limpias bien apenas tiene grasa.
Ingredientes
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1 botellín de sidra
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1 cebolla
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2 dientes ajo machacados
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2 zanahorias pequeña
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2 hojas laurel
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sal y pimienta
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1 trozo pimiento rojo
Pasos de la receta
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1
La idea es hacerla lentamente. Limpiamos la carne y reservamos.
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2
En una cacerola pondremos un fondo de aceite de oliva virgen extra (Aove) y salteamos los ingredientes.
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3
Cuando estén tiernos agregamos las carrilleras, salpimentar.
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4
Luego agregamos la sidra. Y un vasito de agua. Tapamos y dejamos cocer a fuego muy lento.
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5
Cuando las carrilleras estén tiernas dejamos reducir el caldo para ello subimos el fuego y vigilamos para que no se agarre al fondo de la cacerola.
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6
Servimos con su salsa y acompañamos con arroz blanco. Si no te gusta los tropezones de verduras puedes triturar la salsa.
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