Salteado de garbanzos y espinacas con jamón y bacon
Las legumbres son un ingrediente esencial en nuestra cocina. Fáciles de preparar, nutritivas y disponibles todo el año.
Ingredientes
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500 grs. garbanzos
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1 bolsa espinacas frescas (o 500 gr de espinacas congeladas)
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200 grs jamón serrano en taquitos
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200 grs bacon en taquitos
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1/2 cebolla cortada en juliana
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Sal de ajo
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Sal común
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aove
Pasos de la receta
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1
Tras dejarlos toda la noche en remojo, ponemos los garbanzos en agua con un poco de sal. Cuando rompa a hervir, bajamos el fuego y...a esperar (si usas olla express el tiempo de espera será menor)
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2
En una sartén grande ponemos 2 cucharadas de aove y añadimos la cebolla (previamente cortada en juliana) y las espinacas (previamente cortadas y hervidas). Sazonamos usando la sal de ajo y salteamos hasta que la cebolla empiece a ponerse transparente y las espinacas hayan perdido toda el agua, momento en el que añadimos a la mezcla el jamón y el bacon
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3
Cuando los garbanzos estén blandos, los escurrimos y los echamos a la sartén con las espinacas, cebolla, jamón y bacon
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4
Unas vueltas en la sartén para calentarlo un poquito y.... a la mesa! Qué aproveche!
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