Aguja de langostinos con perlas de wasabi
Es una receta espectacular y muy sabrosa. La preparación es sencilla; solo necesitas un poco de paciencia para "montar" el plato; pero el resultado merece la pena. Colores y sabores se unen en una receta "de fiesta".
Puedes presentarla individual o al centro de la mesa
Ingredientes
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12 langostinos cocidos y pelados
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1 limón
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1/2 cebolla
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1 cuarto pimiento verde
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1/2 tomate
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2 pepinillos en vinagre
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Sal
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Unos pinchos
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Perlas de wasabi
Pasos de la receta
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1
Prepara dos cuencos.
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2
En uno exprime medio limón, echa un chorrito de aceite, una pizca de sal y otra de pimienta. Mezcla todo bien y echa los langostinos; mezcla bien para que los langostinos “cojan” bien la marinada y reserva.
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3
En el otro cuenco exprime el medio limón que te queda, echa un chorrito de aceite, una pizca de sal y otra de pimienta. Mezcla todo bien
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4
Ahora prepara la verdura. Córtala en trocitos pequeños, y échala al segundo cuenco. Mezcla todo bien y deja “marinar” un rato
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5
Prepara el plato. Inserta tres langostinos en el picho (como ves en la foto). Pon en un plato una base del marinado de verduras y coloca el pincho encima. Ahora distribuye con cuidado un poco de wasabi sobre los langostinos.
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6
Otras ideas. Los puedes preparar con solo un langostinos y serán "BOCADITOS".
Si no te gusta el wasabi... cámbialo por otra salsa que prefieras.
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