Revuelto de migas de bacalao
En el mercado podemos encontrar migas de bacalao ya desalado. Si se opta por las migas sin desalar, hay que desalarlas en casa, para ello, se van sacando de la bandeja y bajo el chorro de agua del grifo se quita la sal de la que vienen impregnadas y en un recipiente profundo se ponen cubiertas de agua. Se pueden quedar 12 ó 24 horas en ese agua, dentro de la nevera, cambiando una vez más el agua, eso hará que haya que echarle sal a la hora de cocinarlas.
Ingredientes
-
250 gr. migas de bacalao desalado
-
1 cebolla
-
4 huevos
-
100 gr. jamón en tiras o cuadraditos
Pasos de la receta
-
1
Se pica finamente la cebolla y en una sartén a fuego lento con un chorrito de aceite de oliva se sofríe junto con el pimiento verde cortado en tiras.
-
2
Se cocina todo hasta que esté bien pochadito.
-
3
Se agregan las migas de bacalao desalado y el jamón a cuadraditos.
-
4
Se mezcla todo durante 2 minutos.
-
5
Se añaden los huevos batidos y remover al punto que se desee, más o menos cuajado.
-
6
Acompañar con pan tostado.
Reacciones
Escrita por
Comentarios