Tarta en frío muy fácil de calabaza y queso fresco tradicional 🎃
Tenía la calabaza cocida y no teñía mucho tiempo para hacer algo más laborioso. Se me ocurrió la idea de hacer una tarta en frío. Aquí tienes la receta... ya me lo contarás!!!!!
Ingredientes
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250 gr. queso fresco tradicional escurrido
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5 cucharadas leche condensada
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cáscara rallada de una naranja mediana
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5 laminas gelatina neutra
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70 gr. mantequilla blanda
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1 cucharadita canela molida
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1 pizca sal de Himalaya
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1 aro de postres desmontable no muy grande
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film transparente
Pasos de la receta
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1
Calienta el caldo de la calabaza. Hidrata las láminas de gelatina neutra unos 10 minutos en agua fría. En la foto la cantidad de calabaza que utilice.
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2
Escurre bien las láminas de gelatina y disuélvalas en el caldo de calabaza afuera del fuego.
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3
Coloca en un bol grande la calabaza, el queso fresco desmenuzado, la cáscara de naranja, una pizca de sal de Himalaya, la gelatina disuelta con el caldo de calabaza, la leche condensada, la mantequilla blanda y la canela. Tritura con la batidora hasta obtener una crema fina.
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4
Coloca el aro de postres en un plato. Cubre el fondo y las paredes con film transparente. Vierte la crema en el aro y guarda en la nevera de hoy a la mañana.
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5
Adorna a tu gusto. Yo hice un almíbar con trozos de calabaza y nueces, un bastoncillo de canela y tres cucharadas de Panela.
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