Torta de piña
Ingredientes
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4 huevos
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1 taza y media de jugo de piña
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2 tazas azúcar
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200 gr mantequilla
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2 tazas harina y vainilla al gusto
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Para el caramelo:
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2 tazas azúcar
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1 taza agua
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Cubierta:
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Rodajas piña
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Cerezas marrasquino
Pasos de la receta
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1
Hacer el caramelo con la taza de agua y las dos tazas de azúcar. Verterlo en la tortera previamente enmantequillada cubrir con el caramelo el fondo y los laterales
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2
Separar las claras de las yemas.
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3
Mezclar la mantequilla, azúcar y agregar de una en una las yemas
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4
Agregar la harina y el polvo de hornear tamizados
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5
Agregar el jugo de piña. Evitar que la mezcla quede muy espesa de ser así agregue más jugo
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6
Batir las claras de huevo a punto de nieve y agregar a la mezcla anterior de manera envolvente
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7
Colocar en la tortera las rodajas de piña y las cerezas. Para evitar que se peguen enmantequillarlas antes de colocarlas sobre el caramelo ya endurecido
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8
Verter la mezcla en la tortera
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9
Hornear a 200 grados por una hora aprox. Meter un palito y cuando salga seco esta lista.
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10
Al sacarla del horno moverla un poco
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11
Desamoldar cuando esté tibia
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12
Meter en la nevera antes de cortarla para que compacte más.
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