Fritada de Patatas con Hortalizas (al vapor)
Siempre viene bien. Para mi, un plato sin acompañamiento ...
Está receta incluso sola, es completísima. Sana, fácil y rica. Puedes añadirle lo que más te apetezca y la cantidad que prefieras.
Ingredientes
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3 patatas medianas
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2 rodajas berenjena grandes
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1 trozo pimiento rojo
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1/2 pimiento verde italiano
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1/2 cebolla morada (o blanca, dulce…) pequeña
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Sal
Pasos de la receta
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1
Lavamos, pelamos y cortamos en trozos finos y desiguales, la patata. En tiras los pimientos y la berenjena. Y en juliana, la cebolla.
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2
En un recipiente apto para el microondas agregamos la patata junto con todas las hortalizas.
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3
Regamos bien con aceite de oliva y salamos al gusto. Removemos para que quede todo bien aliñado.
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4
Tapamos con papel film apto para el microondas y cocemos. A mitad de cocción, destapamos para voltear nuestra mezcla a fin de que cueza homogéneamente. OJITO AL DESTAPAR EL FILM. EL VAPOR QUEMA QUE DA GUSTO.
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5
Cuando las tengamos doraditas o blanquitas como en mi caso, retiramos y servimos. Un acompañamiento de lo más sano. ¡Buen provecho!
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