Calabacín al horno con ajo y limón
Me gusta el sabor del ajo y del perejil con el limón... Un compañero del trabajo me dió un calabacín grandote de su huerto particular y me animé a hacer esta recetilla que va perfecta para una cena ligera.
Ingredientes
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600 g calabacín aprox
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3 Ajos
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Perejil fresco
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1 cucharada zumo de limón
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2 Cucharadas aceite de oliva
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1 puñadito sal gorda
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1/4 de vaso brandy
Pasos de la receta
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1
Pelar y cortar en rodajas el calabacín, yo presento las rodajas en la bandeja y así trabajo justo con la cantidad que voy a meter en el horno
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2
En una fuente pongo las rodajas de calabacín le añado el ajo bien picadito, el perejil, la sal, la cucharada de zumo de limón y dos cucharadas de aceite, remueve todo y déjalo que coja sabor una media hora.
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3
Enciende el horno y precalienta a 200 grados
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4
Echa un poquito de aceite en la bandeja del horno, coloca el calabacín cubriendo toda la superficie y échale por encima el jugo que queda al fondo de la fuente.
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5
Mételo en el horno 12 minutos, luego abres un momento y le añades el Brandy, continua a 200 grados en el horno otros 12 minutos aproximadamente, ya sabes que depende de cada horno, yo lo saco cuando veo que ya ha reducido la salsa y queda solo un poquito.
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6
Y ya lo tienes
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