Costillas de cerdo adobadas, y lacadas al horno
Las costillas de cerdo, están catalogadas como calidad de tercera.También, lo está la cola de toro y es difícil de encontrar, y nada barata.
Bajo mi opinión hay categorías en el despiece del cerdo que tenían que hacérselo mirar.
Hoy traigo unas costillas al horno: Las costillas de cerdo son un tipo de carne que contienen 17, 10 gramos de proteínas, no contienen carbohidratos, contienen 23, 60 gramos de grasa por cada 100 gramos y no contienen azúcar, aportando 281 calorías a la dieta. Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas B3, K, B9 y B12.
Entre los ingredientes que expongo, podemos poner, o quitar los que más nos gusten.
https://www.youtube.com/user/JOANPENA2
Ingredientes
-
1 y 1/2 de costillas de cerdo blanco
-
Pimentón dulce (también podemos poner un poco de picante)
-
Sal y pimienta
-
Miel de abeja
Pasos de la receta
-
1
Lavamos y secamos bien las costillas. Quitamos el exceso de grasa.
-
2
Ponemos en un recipiente para macerar la carne, junto con las especias.
-
3
Ponemos las costillas, y volvemos a poner otra capa de especias. Añadimos el aceite de oliva.
-
4
Mezclamos y dejamos en el frigorífico a 3°C unas 3 horas aproximadamente,.(En mi caso fueron 12 horas). Moveremos y daremos la vuelta en este periodo de tiempo para que tome bien el aliño.
-
5
Colocamos en una bandeja de horno engrasada y ponemos en el horno previamente calentado a 180°
-
6
Cuando empiecen a dorar las costillas, damos con la brocha impregnada de la salsa de la bandeja sobre ellas. Repetimos varias veces este proceso. Las tendremos unos 15 minutos aproximadamente por cada lado.
-
7
De nosotros depende el punto de la carne, más hecha o menos.
-
8
Podemos acompañar de unas patatas, patatas en puré Duquesa, verduras cocidas etc. Espero que os guste y buen provecho.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Escrita por
Comentarios