Torta esponja de café
-
GRINGA“Use la misma masa para los cupcakes. Rellenos dulce de leche. Buenisimos” -
GRINGA“Espectacular. Por segunda vez que la hago. Torta de mi cumple” -
GRINGA“También hice cupcakes rellenodulce de leche” -
GRINGA“Así quedo la torta terminada.” -
GRINGA“Exquisito. esponjoso y húmedo. receta rendidora. use para decorar torta del Sapo Pepe” -
Luzymoreno“Hice la misma receta pero en vez de colocarle leche le coloqué café líquido (no instantáneo) y quedó espectacular.”
Hace rato que no hacia esta torta, es una miga compacta pero suave a la vez, con una crema de chocolate queda espectacular....
Ingredientes
-
6 yemas
-
6 claras
-
1/2 taza aceite
-
1/2 taza leche
-
esencia
-
100 grs chocolate
-
1 cda café instantáneo
-
2 1/4 taza harina común
-
1 2/3 taza azúcar
-
1 cdita polvo royal
-
crema de relleno
-
1 pote crema
-
2 cdas dulce de leche repostero
-
2 cdas cacao en polvo
Pasos de la receta
-
1
Batir las claras con 1 taza azúcar.
-
2
Batir las yemas con el resto de azúcar, el aceite y la esencia.
-
3
Derretir el chocolate con la leche, agregarlo a las yemas.
-
4
Luego la harina con la cda de café y el royal.
-
5
Por último las claras merengadas. Mezclar en forma envolvente.
-
6
Poner en molde 24 o 26cm con papel manteca por debajo y rocío vegetal por los costados. Horno 180 por 45 a 60 minutos, cuando al clavar un palillo en el centro salga totalmente seco.
-
7
Relleno 1 pote de crema con 2 cdas dulce de leche repostero y 2 cdas cacao en polvo, batir a máquina hasta consistencia chantilly.
-
8
Desmoldar la torta y partirla en tres capas
-
9
Rellenar con la crema y llevar a heladera.
-
10
Luego hacer una ganaché con 200 de crema y 100 de chocolate y poner encima.
-
11
La versión cuadrada la rellené con 2 capas de dulce de leche y una de ganache. Arriba tiene coco teñido de rojo
Reacciones
Escrita por
Comentarios (13)