Infusión de f. de diente de león con h. de alcachofa y tomillo
La alcachofa es una excelente fuente de calcio y fósforo aunque también contiene otros minerales como potasio, hierro, magnesio y zinc. Pero no solo eso, entre las vitaminas que contiene esta verdura tan completa destaca la presencia de vitamina B1 además de pequeñas cantidades de vitaminas C, B3, B5 y B6.
Las hojas de diente de león se pueden comer cocidas o crudas y sirven como una excelente fuente de vitaminas A, C y K. También contienen vitamina E, ácido fólico, pequeñas cantidades de vitaminas del grupo B, e inulina, el tipo de fibra más beneficioso para la salud de la microbiota intestinal.
Ingredientes
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3 flores de diente de león frescas
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1 rama tomillo
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Hojas alcachofa frescas
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Hojas y tallos de achicoria subida frescos
Pasos de la receta
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1
Lavaremos las flores, las hojas de alcachofas y el Romero. Las colocaremos en 1 litro de agua y llevaremos a ebullición, bajaremos el fuego y lo mantendremos por 20 minutos. Apagamos el fuego, lo tapamos y dejamos reposar 30 minutos más.
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2
Lo filtramos y ya lo podemos consumir.
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