Tortilla de jamón, chorizo y queso

Cortamos un trozo de jamón Le quitamos la tripa al chorizo y lo picamos a taquitos el jamón. El chorizo lo Desmenuzamos

Ahora vamos partiendo a trozos el queso en lonchas y lo vamos poniendo todo en un bol

Ahora en un plato vamos mirando de 1 en 1 los huevos ya que si por casualidad saliera uno en mal estado tendríamos que tirar todo.

Ahora a l añadimos los 8 huevos batidos al preparado y removemos bien yo Le añadí un poco de sal pero con cuidado ya que lleva mucho jamón a parte del chorizo que lógicamente también aporta sal y sabor

Ahora en una sartén antihaderente ponemos un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente bajamos el fuego y vertemos todo

Dejamos que vaya cuajando muy lentamente para a si poder dar la vuelta a la tortilla.

Una vez la tengamos a nuestro gusto ya que hay a personas que les gusta poco hecha a otros nos gusta algo más hecha... En fin cuando veamos que ya no sale huevo crudo a pagamos y listo

Hoy la acompañe con un picadillo de tomate, cebolla, zanahoria rallada, remolacha rallada, aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre. Le va muy bien y esas aceitunas que tengo echadas en sosa espectacular con sal.