Σχόλια για
Τιραμισού του Παρλιάρου
cleo78
@cleo78
Μόλις την έκανα κ είναι τέλεια!!!!Δε μπορώ να περιμένω 2 ώρες να κρυώσει!!!Η κρέμα έγινε απίστευτα αφράτη....βέβαια είχα κ φρέσκα αυγουλάκια από τις κοτούλες της γιαγιάς μου! Ευχαριστούμε για τη δημοσιευση, πραγματικά αξίζει να τη δοκιμάσετε!
marriapal
@marriapal
Σ\' ευχαριστώ πολύ cleo78 μου. Πραγματικά είναι πολύ ωραία, και ειδικά η κρέμα είναι κάτι το τέλειο... Όταν τη δοκιμάσεις πεσμου εντυπώσεις!
karali
@cook_8478081
h syntgagh einai teleia thn exo kanei kai ego polles fores me spitika savoyagiar kai petyxainei panta!na pros8eso oti to exo kanei kai me tyri filadelfeia kai einai eksisoy pentanostimo!den exo faei kalytero tyramisoy!5 piroynakia apo emena
vickykts
@cook_8497245
επειδη ειμαι φανατικη οπαδος της τιραμισου οφειλω να παραδεχτω οτι η συνταγη ειναι απλως τελεια! τη δευτερη φορα που την εκανα δεν ειχα λικερ κ εγαλα baileys κ εγινε ακομα καλυτερη
marriapal
@marriapal
Όντως η συνταγή είναι τέλεια και πολύ εύκολη όπου το μυστικό είναι το καλό χτύπημα στα αυγά και στην ένωση της μαρέγκας με την κρέμα να γίνει πολύ απαλά με μία κουτάλα για να μην φύγει ο αέρας. Είναι το πιο νόστιμο τιραμισού κατά την απόψη μου...
keityni
@cook_8498486
ΚΑΛΗΜΕΡΑ..ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΡΩΤΗΣΩ ΤΑ 4 ΑΥΓΑ ΜΗΠΩΣ ΕΙΝΑΙ ΥΠΕΡΒΟΛΙΚΑ ?? ΕΧΕΙ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕΙ ΚΑΝΕΙΣ ΛΙΓΟΤΕΡΑ??
marriapal
@marriapal
Από όσο γνωρίζω δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα με τα αυγά εφόσον είναι φρέσκα και καλής ποιότητας. Προφανώς για να το ζητάει η συνταγή τόσα θα χρειάζονται για να γίνει καλο. Εγώ για παράδειγμα χρησιμοποιω χωριάτικα αυγά. Και φυσικά όπως γράφω πιο πάνω καλο είναι να το φάμε γρήγορα. Γενικά συνταγές σου περιέχουν ωμά αυγά καλο είναι να μην μένουν πάνω από δύο η τρεις μέρες στο ψυγείο.
keityni
@cook_8498486
ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ !! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΕΣΗ ΑΠΑΝΤΗΣΗ !! ΒΑΣΙΚΑ ΤΟ ΕΦΤΙΑΞΑ ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΑ ( ΕΙΧΑΜΕ ΜΙΑ ΕΓΚΥΟ ΣΤΗΝ ΠΑΡΕΑ ΚΑΙ ΦΟΒΗΘΗΚΑ ) ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΠΑΛΙ ΜΙΑ ΧΑΡΑ ΒΓΗΚΕ , ΠΕΙΡΑΓΜΕΝΟ ΜΕΝ ΑΛΛΑ ΑΣΦΑΛΕΣ ΔΕ...ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΘΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΩ ΜΕ ΑΥΓΑ ΓΙΑ ΝΑ ΤΟ ΦΑΩ ΕΓΩ !! :p
marriapal
@marriapal
Καλή χρονιά και χρόνια πολλά! Χαίρομαι που σου πέτυχε και χωρίς αυγά γιατί θα υπάρχει και αυτή η εναλλακτική λύση. Οπότε θα μπορείς να συγκρίνεις όταν την φτιάξεις αυγά.
kst
@cook_8495483
Καταπληκτική!!!Απλά θέλει λίγο προσοχή στο βούτηγμα των σαβαγιάρ. Χρειάζονται πραγματικά λίγα δευτερόλεπτα!
sammy21
@cook_8477610
Ειναι το καλυτερο τιραμισου, το κανω εδω και πολυ καιρο, και οσοι το εχουν δοκιμασει, ενθουσιαστηκαν! Στα σαβαγιαρ βαζω σπιτικο λικερ πικραμυγδαλο...
ΛΕΝΑ ΚΟΝΤ.
@cook_8500182
Καλησπέρα marriapal ! Θέλω να φτιάξω την συνταγή κ αναρωτιέμαι ποιές διαστάσες σκεύους θα ήταν οι ιδανικές, ώστε να μη μου βγουν πολύ λεπτές οι στρώσεις της κρέμας.Επίσης, κ πόσο βαθύ σκεύος θα ήταν καλό να χρησιμοποιήσω?! Ευχαριστώ!
marriapal
@marriapal
Το δικό μου πυρέξ είναι περίπου 35Χ27 και βάθος γύρω στα 6 εκατοστά. Αλλά και λίγο μεγαλύτερο ή μικρότερο να έχεις δεν νομίζω να έχεις πρόβλημα. Ελπίζω να βοήθησα!
ΛΕΝΑ ΚΟΝΤ.
@cook_8500182
Eυχαριστώ!! Θα το φτιάξω κ θα στείλω τις εντυπώσεις μου σύντομα!!!!!!
ΛΕΝΑ ΚΟΝΤ.
@cook_8500182
Πολύ νόστιμη κ εύκολη συνταγή για τιραμισού!!!!! Πεντανόστιμη η κρέμα......απερίγραφτα βελούδινη!!!!! Πέρασε στο αρχείο μου η συνταγή!!!!!!!
Υ.Γ. : Έβαλα κ μία δόση βανίλια γιατι βοβήθηκα μη μυρίζουν τα αυγά αλλά κ να μην έβαζα τελικά δε νομίζω να υπήρχε θέμα, αν ήταν θα το έγραφε κ η συνταγή!
Υ.Γ. : Έβαλα κ μία δόση βανίλια γιατι βοβήθηκα μη μυρίζουν τα αυγά αλλά κ να μην έβαζα τελικά δε νομίζω να υπήρχε θέμα, αν ήταν θα το έγραφε κ η συνταγή!
agappee
@cook_8472111
Δεν ξερω τι πηγε στραβα αλλα εμενα η κρεμα δεν επηξε ποτε..το μειγμα αραιωσε πολυ οταν εριξα την μαρεγκα!!Γιατι?
(τη συνταγη την ακολουθησα κατα γραμμα..)
(τη συνταγη την ακολουθησα κατα γραμμα..)
marriapal
@marriapal
Την πρώτη φορά που το έφτιαξα την πάτησα κι εγώ γιατί έκανα το εξής λάθος όταν έφτιαξα τη μαρέγκα και ένωσα με την κρέμα το χτύπησα αρκετά γρήγορα ενώ αυτό είναι λάθος, θέλει πολύ απαλές κινήσεις ώστε να μην φύγει ο αέρας από μέσα και ξεφουσκώσει. Ίσως αυτό να έκανες, διόρθωσε με αν κάνω λάθος. Πολλές φορές πρέπει να την πατήσουμε για να μάθουμε, τουλάχιστον εγώ έμαθα από αυτό το λάθος μου και για άλλα γλυκά όταν χρειάστηκε.
stellaplitaria
@cook_8502302
Έφτιαξα αυτή τη συνταγή και πραγματικά ήταν καταπληκτική.
Αυτό όμως που με στενοχώρησε πολύ, ήταν οτι η κρέμα δεν ήταν τόσο παχύρευστη οσο έπρεπε, για να σταθεί πάνω στα σαβαγιάρ.
Αναρωτιέμαι πιο είναι το λάθος μου γιατί ακολούθησα τη συνταγή κατά γράμμα.
Αυτό όμως που με στενοχώρησε πολύ, ήταν οτι η κρέμα δεν ήταν τόσο παχύρευστη οσο έπρεπε, για να σταθεί πάνω στα σαβαγιάρ.
Αναρωτιέμαι πιο είναι το λάθος μου γιατί ακολούθησα τη συνταγή κατά γράμμα.
marriapal
@marriapal
Όπως έγραψα και πιο πάνω το μυστικό είναι να μην πάρει αέρα όταν ενωθεί η μαρέγκα με την κρέμα που έχεις φτιάξει από το Mascarpone τη ζάχαρη και τα αυγά τα οποία τα έχεις χτυπήσει και αυτά πολύ καλά πριν ενώσεις με το Mascarpone. Θέλει λοιπόν στην ένωση της κρέμας με το mascarpone πολύ απαλό ανακάτεμα, διαφορετικά αν το κάνεις με σύρμα ή το χτυπήσεις δυνατά και φύγει ο αέρας τότε το μείγμα θα αραιώσει. Γενικά οι περισσότεροι που δεν έχουμε και πολλές γνώσεις από γλυκά αυτό το στάδιο το περνάμε στον αέρα όταν το διαβάζουμε και νομίζουμε ότι δεν παίζει ρόλο και το χτυπάμε γρήγορα. Σε ευχαριστώ για την ψήφο. Ελπίζω να βοήθησα.
chatzico
@cook_8484455
Εξαιρετικό !
Έκανα και μια εκδοχή σοκολάτας για τα παιδιά, βούτηξα τα μπισκότα σε σοκολάτα και πασπάλισα με τριμμένη κουβερτούρα. Το τίμησαν ιδιαίτερα.
Αύριο λέω να το δοκιμάσω με φράουλες.
Έκανα και μια εκδοχή σοκολάτας για τα παιδιά, βούτηξα τα μπισκότα σε σοκολάτα και πασπάλισα με τριμμένη κουβερτούρα. Το τίμησαν ιδιαίτερα.
Αύριο λέω να το δοκιμάσω με φράουλες.
Dimi*
@cook_8504001
Εγω την κανω παντως με λιγοτερα αυγα και γινεται μια χαρα..Νομιζω οτι τα 4 ειναι πολλα και μυριζει λιγο αυγουλιλα..Την εχω κανει και χωρις αυγα οταν ημουν εγκυος. Ηταν και παλι καλο απλα δεν εσφιξε τοσο πολυ η κρεμα.
marriapal
@marriapal
Αυγουλιλα δεν μου εχει μυρισει ποτε, πιστευω ειναι οσα πρεπει. Οσο για την κρεμα οπως εχω γραψει θελει να μην χτυπηθει δυνατα στην ενωση και φυγει ο αερας. Ευχαριστω για τα πιρουνακια!
peggyboom35
@cook_8506725
Θέλω να ρωτήσω κάτι την marriapal. Την πρώτη φορά που έκανα το γλυκό βγήκε πραγματικά τέλειο όσοι το έφαγαν ενθουσιαστήκαν. Είπα να το ξανακάνω μετά απο καιρό αλλα δεν βγήκε καθόλου αυτήν την φορά. Η κρέμα δεν βγήκε όπως την πρώτη φορά. Τώρα βγήκε "νερωμένη". Δεν ξέρω τι διαφορετικό κάνω απο την πρώτη φορά. Φταίει μήπως η μαρέγκα? Δεν την χτύπησα καλα? Πώς πρέπει να χτυπήσω τα ασπράδια για να βγεί σωστά η μαρέγκα και πώς πρέπει να κάνω μετά την ένωση?
marriapal
@marriapal
Αυτο που ξερω καλα γιατι την ειχα πατησει κι εγω την πρωτη φορα ειναι οτι η μαρεγκα θα πρεπει οταν σφιξει να την γυριζεις και να μην πεφτει και οταν θα κανεις την ενωση με την κρεμα να γινεται με απαλες κινησεις να μην φυγει ο αερας. Σιγουρα ειναι απο τα γλυκα που εχει καποιο βαθμο δυσκολιας, δεν ειναι ενα απλο λιωσιμο σοκολατας και οταν το φτιαχνουμε μετραει. Ειναι ενα απο τα αγαπημενα μου γλυκα και μονο αν την πατησεις μια φορα οπως εγω ποτε ξανα δεν εχει αποτυχει. Ευχομαι οταν το ξαναφτιαξεις να σου πετυχει οπως την λρωτη φορα γιατι ειναι απο τα γλυκα που αξιζουν!
marriapal
@marriapal
1 πακετο ετοιμα σαβαγιαρ ειναι μια χαρα για ενα πυρεξ 35x27 που φτιαχνω εγω. Δεν ξερω ποσα εχει το πακετο δυστηχως αλλα αυτο που ξερω ειναι οτι εχω παρει διαφορετικες μαρκες οι οποιες εχουν την ιδια ποσοτητα μεσα. Ελπιζω να βοηθησα. Καλη επιτυχια!
SiMo
@cook_8510149
Την έκανα ως τούρτα έκπληξη! Πολύ ωραία! Αντί για κρασί ή κονιάκ έβαλα λικέρ με γεύση σοκολάτας και ταίριαξε πολύ! Το μόνο που θέλει προσοχή είναι πως θα στρώσεις τα σαβαγιαρ σε στρόγγυλο ταψί, γιατί μετά στο κόψιμο θέλει προσοχή!!! Τέλεια! :)
FILIPPIA
@cook_8461486
αν και με τις συνταγές του Παρλιάρου δεν τα πάω πολύ καλά (λόγω των εκτελέσεων ως εκείνος ορίζει ή τις δοσολογίες) αυτή είναι πολύ ωραία με μία διαφωνία μόνο ότι το γάλα ήταν κάπως πολύ και περίσσεψε αρκετο από το μουλιασμα των σαβουαγιάρ
liaalex@hotmail.gr
@cook_8504190
κρεμα φιλαδελφεια μπορουνα να βαλουμε αντι για μασκαρπονε?
morgoth
@cook_8515063
Γεια, ευχαριστω για τη συνταγη. Εχω μια ερωτηση. Αναφερεις το γαλα και τον καφε στο βρασιμο τους, αλλα μετα απο αυτο δεν ξανα αναφερονται πουθενα , λολ. Να υποθεσω το γαλα με τον καφε το βαζουμε μαζι με το λικερ και αλοιφουμε τα ψωμακια σωστα?
ggr
@george
Morgoth, μετά το βράσιμό τους, «κατεβάζουμε (το μείγμα γάλα και καφέ) από τη φωτιά και του αλλάζουμε σκεύος. Κατόπιν, ρίχνουμε (ΕΚΕΙ ΜΕΣΑ) το κρασί ή το κονιάκ και βουτάμε τα σαβαγιάρ ένα-ένα […]»
depya4
@depy
marriapal ευχαριστώ πολύ για την εξαιρετική συνταγή !!! πρώτη φορά έφτιαξα τιραμισου , έβαλα Φιλαδέλφεια , και baileys με coffee flavor .Η κρέμα καταπληκτική αλλά εμένα μου βγήκε λίγη η ποσότητα στο γάλα .Μήπως δεν έπρεπε να τα αφήσω να μουλιασουν τόσο πολύ τα μπισκότα ;
marriapal
@marriapal
Άργησα λίγο να απαντήσω αλλά κάλλιο αργά παρά ποτέ! Το γάλα σίγουρα φτάνει, ίσως οπως λες τα άφηνες να μουλιάσουν περισσότερο από όσο έπρεπε. Θέλουν ένα γρήγορο πέρασμα για 3-4 δευτερόλεπτα και δεν χρειάζονται μούλιασμα. Χαίρομαι που σου άρεσε!!!
depya4
@depy
Σε ευχαριστώ πολύ . Επειδή πρώτη φορά έκανα το γλυκό όπως σου είπα νόμιζα ότι έπρεπε να αφήνω το κάθε μπισκότο να μαλακώσει τελείως. Τώρα ξέρω για την επόμενη φορά . Σε ευχαριστώ και πάλι που μοιράστηκες μαζί μας ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά !!!!
Natasaki4ever
@natasaki
Φοβερή συνταγή! Την εχω κανει πολλές φορές! Περιττό να πω ότι μεσα σε μισή μέρα δεν έμεινε ψίχουλο!!! Την ξαναέκανα σημερα κ επέστρεψα με τα πιρουνακια!!!!
reapip
@cook_8517679
καταπληκτικη συνταγη. την εκανα και βγηκε πεντανοστιμο. η κρεμα ηταν τοσο αφρατη και νοστιμη, που μπορουσες να την φας και σκετη!
anastasia82α
@cook_8517969
το εφτιαξα και μου εκαναν παραγγελια να το ξαναφτιαξω πραγματικα εξαιρετικο τιραμισου.μπραβο για την συνταγουλα σου
Cactus
@cactus
Ήταν η πρώτη φορά στη ζωή μου που έφτιαξα τιραμισσού! Τα σαβαγιάρ από λάθος δικό μου δεν "πότισαν" αρκετά και καταλάθος αντί 70γρ. κονιάκ έριξα 90γρ. οπότε έχει έντονη γεύση αλκοόλ... Μέσα στην κρέμα έριξα και μερικές σταγόνες άρωμα βανίλλιας για να μην μυρίζει έντονα το αυγό... Η κρέμα βγήκε τέλεια!!! Την επόμενη φορά ελπίζω να έχει μεγαλύτερη επιτυχία!
Jmili86
@cook_8522755
Καλημερα! Μια ερωτηση! Γτ βαζουμε ολη την κρεμα πανω απο την πρωτη στρωση σαβαγιαρ; Δεν πρεπει να εχει κρεμα κ η δευτερη στρωση; Κ στη φωτο δυο στρωσεις κρεμα φαινονται! Ευχαριστω!
marriapal
@marriapal
Καλημέρα, έχεις δίκιο λάθος εκφραση. Κάνουμε 2 στρώσεις με σαβαγιαρ και κρεμα στο τελείωμα! Και προσοχη οπως γραφω απαλο ανακατεμα στην ένωση μαρεγκας και κρεμας! Καλή επιτυχία!!!
calamity
@cook_8471176
Υπέροχη συνταγή, τη φτιάχνω χρόνια. Για τα γούστα μου κάνω διπλή δόση κρέμας.
xrisa21
@xrisa1988
Στην αρχή απογοητευτικα γιατι η κρέμα ήταν αρκετά ρευστή αλλά μόλις κρύωσε έσφιξε! Πολύ νόστιμο κ ευκολο!
melisoula
@cook_8455550
Το έφτιαξα δύο φορές γιατί ήταν φανταστικό.. Αλλά την πρώτη φορά δεν επηξε η κρέμα 6 ώρες στο ψυγείο... βρήκα όμως τι έφταιξε... Όταν κάνουμε την μαρέγκα χρειάζεται μαζί με τα ασπράδια και λίγο ζάχαρη ένα κουταλάκι κρυσταλικη κανονική Όχι άχνη και όταν γίνει σαν γιαούρτι τότε σταματάμε να χτυπαμε. Φυσικά τα αυγά θερμοκρασία δωματίου.. Σε όσους δεν επηξε αυτό είναι το λάθος ...
marriapal
@marriapal
Ισως να βοηθαει και αυτος ο τροπος αλλα μπορει και κατι αλλο να ειχες κανει λαθος γιατι μαρεγκα γινονται τα ασπραδια και χωρις να χρειαζονται ζαχαρη. Καλοφαγωτο!
