Κουλουράκια πορτοκαλιού !

Συγκεντρώνουμε τα υλικά μας. Σε μια λεκάνη χτυπάμε με ένα σύρμα την ζάχαρη με το σπορέλαιο, προσθέτουμε λίγο αλεύρι τη βανίλια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Στην συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα και το μισό χυμό πορτοκαλί, ανακατεύουμε και προσθέτουμε λίγο ακόμη αλεύρι.

Με προσοχή διαλύουμε πάνω από το μείγμα μας τη σόδα στο χυμό που κρατήσαμε. Όταν είναι έτοιμο το προσθέτουμε και συνεχίζουμε το ανακάτεμα ρίχνοντας σιγά σιγά αλεύρι. Σταματάμε να συμπληρώνουμε αλεύρι όταν η ζύμη δεν κολλάει στα χέρια μας.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180°C και βάζουμε λαδόκολλα στο ταψί μας. Αρχίζουμε να πλάθουμε τα κουλουράκια μας σε ότι σχέδιο θέλουμε.

Χτυπάμε τον κρόκο με λίγο νεράκι και αλείφουμε τα κουλουράκια μας. Ψήνουμε για περίπου 15 με 20 λεπτά. Δεν τα αφήνουμε παραπάνω για να παραμείνουν μαλακά στο εσωτερικό τους..