Σούπα ΜΠΟΡΣ από Ρωσία
Από τις γιορτές σκέφτομαι να την φτιάξω. Επιτέλους σήμερα τα κατάφερα. Την έφερα στα μέτρα μου λόγω διατροφής και την μοιράζομαι μαζί σας. Γιατί είναι η "αρχόντισσα" της ρώσικης κουζίνας είναι γευστική χορταστική και πεντανόστιμη ιδανική επιλογή για τις κρύες μέρες του Χειμώνα που μας κτύπησε την πόρτα. #στόχος
Υλικά
-
3 λίτρα νερό
-
500 γρ. παντζάρια
-
2 καρότα μέτρια
-
4 πατάτες μέτριες
-
1 κρεμμύδι
-
200 γρ. λάχανο
-
3 σκ. σκόρδο
-
2 κ.σ. ντοματοπελτέ
-
2 κ.σ. ελαιόλαδο
-
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
-
Άνηθο ψιλοκομμένο
-
2 κλωνάρια σέλερι
-
Αλατοπίπερο
-
Σμετάνα
-
Γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος αραιωμένη με χυμό λεμονιού
-
Βατρούσκα
-
Συνταγή υπάρχει στην εφαρμογή
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Πλένουμε καλά το κρέας με το κόκαλο με κρύο νερό. Το βράζουμε σε κατσαρόλα μόνο του και ξαφρίζουμε. Αφήνουμε να βράσει σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαλακώσει καλά. (Μοσχάρι 1 ώρα,χοιρινό 1/2, κουνέλι 20'-1/2 ώρα περίπου).
-
2
Παράλληλα έχουμε πλύνει και κόψει σε λεπτές φέτες ή ροδέλες όλα τα λαχανικά. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τις πατάτες και τα παντζάρια κύβους.
-
3
Σε τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι για 5' ρίχνουμε τον ντοματοπελτέ ανακατεύοντας για 2-3' και στη συνέχεια όλα τα υπόλοιπα υλικά.
-
4
Όταν βράσουν οι πατάτες ρίχνουμε στην κατσαρόλα όλο το περιεχόμενο του τηγανιού και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20' και είναι έτοιμη.
-
5
Σερβίρουμε ζεστή αφού έχουμε προσθέσει και το ψαχνό από το κρέας και συνοδεύουμε με ξινή κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι αραιωμένο με λεμόνι σύμφωνα με την γεύση μας που θα απογειώσει την γεύση της σούπας.
-
6
Αν μάλιστα φτιάξετε και την βατρούσκα τότε έχετε ένα πλήρες γεύμα που θα ξετρελάνει τους αγαπημένους σας και θα τους ζεστάνει τις καρδιές. Καλή όρεξη.
Συνδεδεμένες Συνταγές
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια (12)