Σεκέρ παρέ Kemal Pasha
Σιροπιαστό ανατολίτικο γλυκό εύκολο σε μπουκίτσες πού δεν σταματάς στο ένα. Είναι πιο ελαφρύ από το κλασσικό Σεκέρ Παρέ γιατί δεν έχει βούτυρο αλλά λάδι αραβοσίτου #Ημερολόγιο2023 #εύκολο# ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω
Υλικά
-
Σιρόπι
-
800 γρ. ζάχαρη καστανή
-
800 ml νερό
-
1 λεμόνι, το ξύσμα
-
1 βανίλια
-
Για τη ζύμη
-
1 αυγό
-
100 γρ. γιαούρτι
-
100 ml λάδι αραβοσίτου
-
100 γρ. καλαμποκάλευρο
-
50 γρ. αλεύρι ρυζιού
-
200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
-
10 γρ. μπέικιν πάουντερ
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε τα υλικά για το σιρόπι και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά να πάρει βράση. Αφήνουμε 10 λεπτά να βράσει και κλείνουμε τη φωτιά. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αυγό (το δικό μου είχε δύο κρόκους 😜) το γιαούρτι και το λάδι. Ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα χειρός. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι ρυζιού και το καλαμποκάλευρο. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε καλά.
-
2
Μετά προσθέτουμε το μισό αλεύρι και το μπέικιν. Ανακατεύουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατεύουμε με το χέρι να γίνει μία μαλακή ζύμη. Κόβουμε μικρά μπαλάκια και τα βάζουμε σε ένα ταψί πού αλείφουμε με λάδι πρώτα.
-
3
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς με αέρα για 20 με 25 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα καλό. Τα ρίχνουμε στο σιρόπι και τα ανακατεύουμε απαλά. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε για 10 λεπτά περίπου.
-
4
Τα τοποθετούμε σε μία πιατέλα και περιχύνουμε με το σιρόπι και αφήνουμε να κρυώσουν. Καλή επιτυχία και καλή μας όρεξη 😋 😋 😋
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια